Cuisine française, belge et moderne

Cela fait plus de dix ans que le chef Cédric Mignon
exerce le métier de cuisinier
dans la région de Marche-en-Famenne. Il réalise enfin son rêve en posant ses couteaux en cette nouvelle adresse, afin d’exprimer au mieux sa cuisine
créative et contemporaine.
La convivialité culinaire est le maître-mot de la maison, où le rapport
qualité-prix-plaisir-émotion n’a d’égal que le service efficace et souriant de la patronne.

Ils parlent de nous…

“article de presse de la RTBF du 04 novembre 2014”
L’édition 2015 du guide Michelin “Bib Gourmand” Benelux sera accessible dès jeudi aux gastronomes. Le guide distingue les bonnes adresses qui se démarquent par leur rapport qualité́-prix, en proposant un menu pour moins de 37 euros.
Parmi les 160 adresses belges, 35 apparaissent pour la première fois au Bib Gourmand.
Pour le Baragoû, situé à Marche-en-Famenne, c’est une grande première. Le restaurant fait son entrée dans le guide cette année. Une belle récompense pour le chef Cédric Mignon. Il est indépendant depuis 10 ans mais s’est installé avec sa compagne Chaussée de Liège il y a deux ans. Anne-Catherine Massart a quitté son emploi pour l’épauler, et l’accompagner dans son rêve. C’est elle qui assure le service en salle. Seul derrière les fourneaux, le chef propose une cuisine contemporaine, comme l’est la décoration du restaurant. Une cuisine française revisitée par ses soins, beaucoup de légumes oubliés, et surtout, des produits toujours frais. Avec une volonté de proposer des menus abordables.
Au lendemain de l’annonce, le couple savoure l’instant. Mais une telle récompense, c’est aussi une pression supplémentaire sur les épaules. Il faut maintenant rester dans le guide. Et peut-être aussi viser plus haut. Figurer dans le guide gourmand n’est pas obtenir une étoile. Mais c’est peut-être la première marche vers la récompense ultime. Les clients rencontrés nous l’ont confié,
ils ne seraient pas étonnés…

Restaurant le BaraGoû à Marche-en-Famenne – Cuisine Contemporaine, Gourmet et Créative

Chaussée de Liège 4, 6900 Marche-en-Famenne

Téléphone : 084 44 58 68

Restaurant Le baraGoû à Marche-en-Famenne © 2019 by Studio Maybe